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生活中心/台北報導

有網友發文問說,如果開「299元鹽酥雞吃到飽」,會不會賺錢呢?台北一間業者說,可以嘗試這樣的經營模式,但也坦言,店內食材需要大量人工準備,其實不如想像中好賺。

▲台北有鹽酥雞業者說,既然網友討論熱烈,會朝「299元吃到飽」方向努力。(圖/東森新聞/下同)

網友7日在PTT發文說,「鹽酥雞有百百各家信用卡比較網站信用卡推薦 現金回饋家,東西有百百種,朋友想在新竹開鹽酥雞299吃到飽,還附飲料喝到飽(不含酒精類),會賺錢嗎?」大部分人直呼會倒閉,「大家都點花枝你就倒了」、「穩倒,狂嗑你魷魚、鹹酥雞、杏鮑菇就夠了,連雞排也不啃」;但也有人認為,「這應該會賺吧,我極限吃到150」。

▼鹽酥雞登上台灣人最愛夜市小吃冠軍。

台北一間王姓鹽酥雞業者接受《東森新聞》訪問說,既然網友熱烈討論,他們可朝這方向來努力,但要怎麼實施還得再多方評估。因店家準備琳瑯滿目的食材,其實很花時間,以蔬菜類來說,不只要切,還要事先分裝好每一份,顧客一來才能馬上下鍋炸;另招牌鹽酥雞,開店的同時也要預先秤好重量,才能應付尖峰時段的大批人潮。

王姓業者說,「很多食材來講的話必須人工去做,所以在這個部分會比較耗時,那很多像一些雞心啊、雞胗、香菇丸,包括很多菜類的話,我們必須要親自去處理。」

且業者也有賣部分高單價商品,像肥腸或蝦子都要85到90元,如果遇到大胃王,一口氣點了很多份,其實並不划算,還有待業者評估。

▼業者說,人工處理食材會比較耗時。

▼鹽酥雞搭配九層塔是許多人的最愛。








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